一般來說，在整個加工處理的過程中，所使用的原材料、加工方法、病蟲害控制、包裝、貯藏、運輸，應貫徹有機精神，並為消費者提供優質的有機產品。 對於有關的原則的詳情，可參閱香港有機資源中心認證有限公司
《有機生產、水產養殖、加工處理及投入物料標準》
。而一般會有以下的原則：
一般來說，在整個加工處理的過程中，所使用的原材料、加工方法、病蟲害控制、包裝、貯藏、運輸，應貫徹有機精神，並為消費者提供優質的有機產品。 對於有關的原則的詳情，可參閱香港有機資源中心認證有限公司
《有機生產、水產養殖、加工處理及投入物料標準》
。而一般會有以下的原則：