什麼是堆肥
什麼是堆肥
堆肥就是模仿大自然有機物分解的過程，為微生物提供一個合適的環境，讓其能以較高的速度分解有機物質。最後，將有機物轉化為深啡色、具泥土氣味而又有養份的穩定腐殖質，稱為堆肥。
堆肥是一個將有機質生物降解和穩定化的過程。在過程中，堆肥會在特定的濕度和含氧量下產生高溫，將當中的病原體和植物種子等殺死。堆肥實際上是將自然界中的自然分解過程加快，而堆肥本身可以將農場內的作物殘餘和動物糞便循環，並變成有用的土壤改良劑。
堆肥中的養份並不是即時能被植物吸收，當中還必須經過土壤微生物的分解過程，因此堆肥會被稱為「養份貯存庫」，養份會慢慢的釋放到泥土中讓植物吸收，減低因養份流失而造成的污染。而堆肥當中亦含有一些抗生素、細菌和昆蟲，它們會釋放一些抑制病的害蟲，因而施用堆肥也是有機耕作當中，預防病蟲害的重要措施。堆肥也是有機質的重要來源，它能改善泥土的鎖水能力、透氣能力和養份的保留能力。蟲害的物質，甚至一些昆蟲會捕食泥土中
堆肥是農業生產過程中的重要物料，而市場上的堆肥產品質量存在很大差異。因此，為保障消費者與產品生產者雙方的利益，本中心制訂了一套適用於本港的堆肥質量標準，詳見香港有機資源中心堆肥質量標準2005。