在環境問題日益嚴重的今天，有機耕作作為一種可持續發展的耕作方式，無論是對於環境、經濟還是社會都有十分積極的促進作用：
保護生態環境
從生態角度看，有機耕作是一種對生態環境負責的耕種方法，主張就地取材，利用土壤的微生物促進土壤肥力，減少外來投入。長遠而言，採用有機耕種的土地會減低外來物資的使用量、減少對自然環境的損害。
藉著有機耕種，我們可反思現有的社會現狀和產業結構，提醒人們遺忘已久的定律-人類本是自然界中的一員。從事有機耕作，乃一分信念的堅持，這種可持續的耕種方式，不單只避免施用化學肥料、化學農藥、人工合成物料及不含基因改造成份，更要求在經濟、社會和環境三方面均取到平衡。
提高經濟效益
從經濟角度看，有機產品在市場價格上一般比非有機產品高，生產者亦可因而賺取較高的回報，全球的有機市場正在迅速發展，截至2017年全球有機食品市場達到970億美元。
而根據本中心《本港消費者購買有機食品的行為研究調查報告2015》推算，2015年全年香港市民用於購買有機食品的總開支超過五十七億港元。所以說，有機消費市場的潛力十分高，有龐大的發展空間。
因此，從生態環境及經濟角度考慮，有機耕作是香港農業發展值得嘗試的出路。我們更應共同努力，籌謀農業發展的出路，並為社會的可持續發展作貢獻。