說起九層塔，大家對於這個名字可能有點陌生，可是九層塔其實還有另一個名字，叫做“羅勒”，因其獨特的香味以及與食材的高適配性而經常出現在各種各樣的餐單上——燉菜、炒菜或者涼拌，我們經常看到作為香料而出現的九層塔。九層塔氣味芳香，食用時帶有一絲清涼感，搭配雞肉一起燉湯的話，煲出來的雞湯比起一般雞湯，不僅多了一份清香之氣，還具有健胃祛風止痛的功效，可謂是食得開心，食得健康。而九層塔炒蛋亦是一道廣受現代人喜愛的菜餚。眾所周知，香港人長期處於快節奏的生活當中，因此飲食上也偏好快捷便於製作的餐點，而九層塔炒蛋正是一道美味與便捷兼備的菜餚。將九層塔洗淨切碎后，倒入準備好的雞蛋液中攪拌均勻，然後上鍋翻炒，待蛋液凝固后便可出鍋，一道健康的佳餚就這樣完成了。除了上述功效之外，九層塔還具備疏風解表，化濕和中，行氣活血，解毒消腫之效，可謂是功效頗豐。
相傳九層塔最早傳入中國時，人們並不清楚它的名稱，只因它層層疊疊如寶塔一樣的形狀而將其命名為「九層塔」。然而，九層塔不僅是烹飪一族的最愛，它在其他國家還有非同一般的意義。中南美洲國家視九層塔為保護身家安全的吉祥植物；墨西哥的情人之間也會獻上九層塔，代表仰慕之意。東正教祭典使用的聖水都是以九層塔調製成。九層塔的希臘字代表為皇室或國王，據稱當時在宗教祭典上希臘國王用的香油即為九層塔精油所製成，因而被稱為 “國王的香藥草”。而羅馬尼亞九層塔則代表比較浪漫的意義，當男孩子接受少女一支九層塔枝條，表示他們彼此已經正式訂婚。
如果你也喜歡九層塔，不如就趁這個九層塔生長得最為繁茂的季節里，在市場購入一束九層塔，做一餐屬於自己的九層塔盛宴。
