有機水產養殖海外研討會：
有機水產養殖的經濟效益暨台灣有機水產養殖現況、除污防疫友善環境養殖經驗
台灣不論在氣候環境還是社會文化均與香港非常貼近，因此在探討有機耕作或水產養殖時，台灣的經驗正是一個值得參考的同業實例。中心於2022年1月21日邀請到台灣國立宜蘭大學生物技術與動物科學系陳永松教授及資深講師李意娟女士分別以「有機水產養殖的經濟效益暨台灣有機水產養殖現況」及「除污防疫友善環境養殖經驗」為題，以線上形式向香港有機漁友分享寶貴的知識與經驗，吸引了共40位漁友及有興趣投身本港有機水產養殖業人士參與。
在有機農業的層面上，台灣有機農業一直以來都比起香港發展更為快捷及成熟，然而在有機水產養殖方面，香港卻比台灣先行一步，過去十年間本港共有十六個魚場獲頒有機認證。陳永松教授表示，台灣直至去年才誕生了第一個有機水產養殖場，主要飼養有機黑蜆及白蝦。陳教授經過文獻研究及數據統計，認為亞洲地區消費者對價格較高的有機水產仍持保留態度，但預期消費者的接受程度會逐漸提升，而業界發展良好的有機飼料，可以有效提升水產品質，從而提高有機漁戶競爭力。而李意娟女士則分享自己養殖蝦類多年的心得，她指出所養殖的水生動物品種、營養、環境及病原體均是水產養殖重要的要素，提醒漁友需反覆試驗，才能成功找到最合適的養殖方式。
有機認證農場管理比賽2021結果出爐
本中心一直為本地有機農業探求不同的發展空間，與此同時各農友亦努力尋求不同的農場管理方式及技術。舉辦多年的有機農場管理比賽是為了鼓勵在過往兩年未有違反本公司認證標準的有機認證農場以及推動認證單位持續地改善農場管理。過往的得獎農場可在全城有機日獲得攤位費用豁免，但由於疫情關係本年度全城有機日改爲網上形式進行，得獎農場將獲得證書乙張及四百元港幣獎金。2021年有機農場管理比賽的得獎農場如下（排名不分先後）：
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C04001 |
新生農場 |
C13001 |
翠翠樂園 |
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C07007 |
頂呱瓜有機農場 |
C13016 |
科悠農場 |
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C07028 |
「琴姐」有機農場 |
C13020 |
暉傑有機農場 |
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C09015 |
振生園有機農場 |
C13024 |
好有機 |
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C09016 |
大眼仔有機農場 |
C14003 |
保良局陳守仁小學有機園圃 |
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C10011 |
牛牛有機農莊 |
C14005 |
農家扎記 |
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C11012 |
應許地有機耕種 |
C15015 |
田園養植 |
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C12011 |
俊君有機農場 |
OC10010 |
菇菌圓有限公司 |
我們相信農場的優異表現會為自己帶來更多的收穫和機會，同時也為香港的有機產業增值。本公司感謝各單位多年的支持，並會繼續與農友於風雨下默默耕耘，互相扶持。
新鮮有機認證農作物告急大行動
因應第五波疫情的爆發，政府在距離開展只有兩天的時間緊急宣佈取消原定於2022年1月7日至9日舉辦的本地漁農美食嘉年華的實體展銷，本地有機認證農夫辛辛苦苦為嘉年華特地種植的大量農作物頓失銷售途徑而滯銷囤積，急需處理。為了保留有機農夫的一番心血，中心動員了全體職員連日來致電有機農夫了解農作物滯銷的實際情況，當得悉逾四千斤有機蔬果有待尋找銷售途徑時，中心職員都不敢怠慢，同時主動聯絡優質有機零售商、至TOP零售商及各大有機產品網上平台，希望協調營銷配對。而且在中心的社交平台亦多次作出呼籲─各零售商如果有興趣認購有機蔬菜可與中心職員聯絡。雖然時間緊迫，中心有幸與「至TOP有機零售商」源生坊有機功能產品專門店聯手並在1月7日至12日短短六日內接收960斤有機認證農作物，中心更安排了第一輪到有機認證農場收菜的交通運送及在1月8日起於源生坊指定分店上架銷售。對有機農作物的愛好者而言亦是佳音，因為他們能以優惠價每斤$30-36選購到原價每斤$50的有機蔬果，而且源生坊全線分店均可現場訂購有機認證農作物，亦可選擇於分店自取。逆境時，不妨換一個角度來思考，凡事多往好的方面想，這亦是一次讓香港市民接觸並嘗試有機蔬果的難能可貴機會！
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源生坊可供即場選購有機認證農作物的分店包括： |
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荃灣麗城花園麗城薈14號店 |
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屯門湖翠路1號蝴蝶廣場地下R116號店 |
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天水圍天華路33號T Town North N209A店 |
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馬鞍山廣場2樓2118號店 |
在中心一月中旬第二波的告急召集中，再有中心的優質有機零售商「餸您健康」伸出援手，應援本地有機新鮮農作物的銷售，總共接收有機認證蔬果達93斤！「餸您健康」建立了「有機認證農作物的緊急共購計劃」─讓消費者可自由以選擇於交收點 (Take-Point) 取貨或者送貨上門，只要購物滿$400便可享免費送貨，或者每次訂單附上運費$30。緊急煞停的展銷無疑令一眾有機漁民農夫都不知所措，中心有幸與他們風雨同行，加強有機漁農民及中心的優質有機零售商之間的協作，並建立不同緊急的營銷方案，為本地有機認證產品營銷護航！
第二十四屆「常識百搭」全港小學STEM探究展覽活動
本中心榮幸於2022年2月10日受香港教育城 (HKedCity) 邀請，於第二十四屆「常識百搭」全港小學STEM探究展覽活動中進行分享，主題為「『膳』愛地球」。是次活動邀請了香港教育大學、世界自然基金會及本中心就不同主題進行分享，鼓勵小學生探討可持續發展相關議題，培養他們對大自然及農作物的愛惜之心。有關講座由香港有機資源中心助理行政經理王詩怡女士主講，分享有機產業隨著全球對環境保護與可持續發展日益推展下的優勢及價值，以及探討相較於常規漁農業對人工合成及化學肥料和藥物的過度依賴，有機產業如何依靠天然方法及環境管理，來生產安全和優質食物的同時，為下一代締造生態平衡的環境，讓參與的小學生了解有機耕種對可持續生產的重要性及當中的環境科學應用，藉此鼓勵年輕一代支持本地有機農業。
「饑腸轆轆是何年」綠色研討會
本中心於2022年3月為一眾有機大使舉辦了一場綠色研討會，是次研討會榮幸邀請到前香港天文台助理台長梁榮武教授以「饑腸轆轆是何年」為題進行分享，探討氣候變化對農業的挑戰及影響，讓大家了解糧食短缺、農業生產及氣候變化的關係及影響，並學習實踐可持續的生活方式，以緩和氣候變化和減輕對自然環境的破壞。
講座總共分為三個部份，分別為全球饑餓的原因及現況、極端天氣如何影響糧食供應及有機農業對可持續發展的益處。首先，梁先生與同學探討全球的貧困及饑餓問題，以不同的數據解釋全球饑餓的概況，並加入實際例子解釋當中的成因及風險，例如戰爭、疫情及極端天氣等等問題，直接或間接導致全球饑餓問題增加的元凶。而第二部份主要講述現時極端天氣如何影響全球糧食供應問題，舉例引證不可持續人類活動如何影響全球食物供應， 例如溫室氣體排放導致全球暖化所帶來的天災，直接導致全球食物供應緊張等議題，讓學生反思目前生活習慣對環境的害處。最後一部份講述實行有機農業如何解決食物供應和極端天氣等重要問題，讓同學更深入了解有機耕種的深層意義。
希望同學於今次講座中可以了解到實踐有機農業的重要及急切性，並於日後宣揚本地有機耕作和支持有機認證產品，實踐可持續生的生活態度。
如有興趣重溫今次講座， 歡迎到以下網址觀看。
https://www.youtube.com/watch?v=8lb3W2TeOhM
本地及海外有機農友講座─土壤管理二步曲
保持健康的土壤是有機耕作中重要的一環。土壤管理方法運用得宜可以提升農作物的產量及質量，從而增加農場的收入。為了讓有機認證農友深入了解有機認證的要求及土壤管理的方法，中心分別於2022年2月23日及3月3日以線上方式進行了「土壤管理二步曲」系列共兩場有機農友講座。中心十分榮幸邀請到第一場的講員─漁農自然護理署職員及本中心助理行政經理王詩怡女士以「有機認證農友常犯的田間紀錄違規事項、泥水報告的應用及土壤分析」，及第二場的講員台灣明道大學前校長陳世雄教授以「土壤中微量元素的作用及養份管理」為題向香港有機認證農友分享寶貴的知識及資訊。
在香港，漁農自然護理署會定期為有機農友提供泥水化驗的支援。本系列的第一場講座由署方為農友講解了泥水報告的閱讀方式及就報告中每一項指標提供改善建議，在應用層面令農友能深入了解自家農場泥土的狀況及相應的改善方法，讓農友能夠以更為科學化的方式分析農場土壤狀態，並施放合適肥料，提高農場生產力。同時中心代表亦簡介了香港有機認證農友填寫田間紀錄的要求。完整的田間紀錄能增加農場田間活動的可追溯性，保障農場權益及增加消費者的信心，因此希望中心冀望將來會繼續加強對有機認證農友的教育，讓農友更了解填寫田間紀錄的正確方式，完善認證系統。
承接以上內容的基礎，陳教授在第二場講座進一步為有機農友介紹了土壤中不同微量元素對養份管理的影響、各種增加土壤微量元素的方式及保持土壤健康的耕種方法。台灣的有機農業技術向來比香港的農業發展更為成熟，因此中心亦希望透過邀請海外的農業專家與本地農民交流，為香港的有機農友帶來新的啟發。
兩場講座分別吸引了78位及61位參加者參與。在講座中香港有機農友亦積極發問，與講者分享互動，此次機會實屬難能可貴。
網上本地有機農場遊學團─有機大使培訓計劃2021-2022
近日新型冠狀病毒感染再次在社區爆發，中心未能在下學期為今屆已參與「有機大使培訓計劃2021-2022」的有機大使安排實體活動，但中心為此已安排了一系列的網上教育活動，讓有機大使把握機會在家中了解有機農業的知識。
中心已預先製作及於2月14日在YouTube頻道上發布了「網上本地有機農場遊學團」的活動影片。是次影片的拍攝，中心到訪了已獲得本地有機認證的「有心機」農場，中心亦非常感激農場負責人吳小姐能於影片中分享：如何將「有機」的理念融入於本地的耕種模式之中。
透過影片展示吳小姐在有機農場的分享，有機大使藉此能觀看到本地有機農夫如何在農田上按着季節的更替，採用適時適種的方式種植。農田上片片懸掛起防治蟲害的黃黏紙，所種植預防蟲害的避忌植物，以及間作等種植方式，都讓有機大使了解到有機農夫確實在防治害蟲上下了不少的功夫。為求讓農場上的作物都可以健康成長，同時又可以維持大自然的生態平衡。
另外，影片也捕捉了田間的各種特色作物的影像，除了一般的葉菜類蔬菜，有心機農場也引入了現代化的溫室來培植無花果，士多啤梨等高品質的作物。通過吳小姐細心講述這些作物的種植方法，及過往的種植心得，相信都能讓日常較少踏進農田的有機大使們大開眼界，對耕作技術有更深入的了解。
中心希望有機大使們透過觀賞這段影片後能明白到以有機方式種植出美味又健康的農作物，確實不容易。期待有機大使們能從本地有機農夫的分享中獲得智慧及熱誠，為本地有機農業發展譜寫新一頁的未來！
有機大使培訓計劃 : 校內有機農圃指導
「有機大使培訓計劃」進入第十四個年頭，以教育新一代有機生活的可持續發展理念為目標，讓同學以多角度去探討備受關注的有機綠色議題，了解現時本地有機農業的發展，認識有機耕種及有機認證系統對環境及社會的價值。當中必修活動──校內有機農圃指導，一直深受師生歡迎。同學不單能親身體驗有機種植的樂趣，更能分享自己種植的成果，是食農教育的重要一環。中心在過去三個月內已為二十五間學校安排農夫到校探訪，向各位同學傳授有機耕種的知識。
位於赤柱的聖士提反書院為香港最大的寄宿中學，擁有優良的地理環境，適宜進行有機耕作體驗活動。校內有機農圃指導的第一課在2022年1月4日開講，中心邀請了資深有機農夫──明記有機農場的杜麗娟女士進行指導，明記有機農場取得有機認證已達八年，場主杜女士擁有多年耕種經驗， 並對有機耕種頗有心得，能夠為同學傳授豐富的有機農業知識及耕作技巧。
杜女士首先向同學講解有機耕種的原則及知識，如適時適種、開田翻土及播種培苗等概念。由於每間參與計劃的學校均會獲得由中心提供不同種類的種子及有機肥料，所以杜女士利用這些種子來進行冬季作物解說。基於學校當時的泥土還未開墾，並未適合種植，因此杜女士帶領同學們一同除掉雜草和沙礫，再為泥土加入骨粉作基肥，骨粉含有豐富的磷，為作物生長提供必須的元素。翻土完成後，同學便學習培苗，耐心地將逐顆種子下放於苗格的泥土之內，澆水育苗，待種子發芽成苗，才可以將種苗移種到農圃內。有賴於同學們和老師的齊心合力，農圃實習活動在兩小時內完成。同學和老師也十分感激農夫用心教導，並表示獲益良多，不單學習到有機農業的理論，更從親手開墾及栽種的過程之中了解到農夫日常工作的苦與樂。
同學們將會在數個月後上有關學習疏苗及除蟲知識的第二課，相信經過親身參與耕作的過程，他們會更期待種植的成果！
