以切身體會的經歷 訴說每一件產品背後的小農故事——餸您健康
根據本中心的《香港有機產品的消費行為調查報告2020》，在2020年疫情下香港市民購買有機產品的全年消費總金額較2019年增加逾一成。新冠肺炎疫情改變了香港市民的消費行為，零售業界的營商模式因而不得不改頭換面，網上購物成爲疫情下的消費新形態。「優質有機零售商」之一的本地新鮮食品網購平台——「餸您健康」由李家鴻先生於2020年9月創辦，李先生過去從事資訊科技行業，在偶然的契機下走進農業世界，曾分別在錦田和落馬洲經營本地農場，以及在元朗養雞，又與本地農友合作成立「綠色錦上路」品牌與其他農友一同銷售農產品，並於疫症蔓延之時創立有機農產品網上銷售平台。面對瞬息萬變的社會，在農業產業鏈中飾演過不同的角色的李先生又對網上銷售平台有什麽看法？
以互信為根基的品牌理念
「餸您健康」的創辦理念是希望為客戶「送上健康」，因此平台主要售賣本地及進口的新鮮有機食品及加工食品。當中不少與「餸您健康」合作或供菜的本地農場亦有取得有香港有機資源中心認證有限公司所頒發的有機認證，包括林太有機農場、聶氏有機農場、菜園村農業先鋒田、有心機農場、富琴火龍果有機生態農莊及孖記農場等。除此以外，網店所售賣的本地飼養新鮮雞蛋亦是店内的最受歡迎產品之一，而其他本地農場的加工農產品，如醃鹹柑桔及烹調用調味醬料也不乏支持者。
「餸您健康」的上架產品並非全數取得有機認證，亦曾經有顧客查詢非認證有機的產品是否屬真正的有機。「店内售賣的貨品均由我們親自挑選，在採購的過程中持續與農友溝通，並了解農場的生產過程，從而與農友之間建立起信任。」李先生對於採購的產品有自己的一套標準，他明白並非所有的農場有能力滿足認證的要求，尤其是文書上的工作。雖然部分產品未有取得認證，但是透過採購過程與農友的密切溝通及持續觀察，可以了解到農場的理念和故事，以此確保產品的品質。
惟過來人方知本地農業之艱
李先生多年來在本地農業界飾演過不同的角色，既是生產者亦是零售商，因此他深明本地有機農友所面對的種種挑戰。「香港的天氣及氣候增加了種植的難度，香港對業界普遍欠缺技術支援，農場同時需要兼顧種植及銷售更是增添了農友經營的壓力；香港農友亦面對土地問題，隨都市化發展蔓延至新界地區，農地被收回作土地發展用途，再尋找新的耕地亦並非易事。」爲數不少的本地有機農場屬小規模、獨自經營的生產者，年紀老邁的農友亦不擅長使用現代化科技產品及資訊網絡平台，在有限的人力及資源下未必可以同時兼顧耕種、採收、包裝、物流、銷售、推廣，甚至產品加工等的工作。李先生正正瞭解到農友的需要，因此成立了網上銷售平台，協助農友在物流、銷售及推廣方面的工作，而過去從事資訊科技行業的背景更成爲了經營「餸您健康」的優勢。「餸您健康」的網站定期分享有關有機、健康飲食以及農業主題的文章，更花費不少篇幅為本地農場撰寫介紹文章，希望讓更多的消費者認識本地農場和有機耕種的優點，爲本地農場進行宣傳及推廣的工作。
公平回饋生產者 憑良心採購脫穎而出
近年不少大型品牌均開始發展新鮮食品網購市場，面對眾多勢力雄厚的競爭者，李先生認爲自己過去在本地農業界所結識的人際脈絡以及擁有本地小店特色均是「餸您健康」能夠贏取供應商及客戶支持的原因之一。
利潤價格是關鍵性影響農友支持度的因素，「餸您健康」採取「50%農友、50%平台」的價格收益，雙方均可以獲得較爲合理、公平的收益，有穩定的批發或銷售渠道對農友而然亦較爲理想。李先生多年來在本地農業界的發展使他結識了不少資深前輩及業内同儕，為平台建立起良好的供應商網絡；而且本地農友大多有自己的理念和堅持，需要在生產者及零售商的需求之間取得平衡並非易事，李先生慶幸有不少本地農友願意與其合作，有新鮮及質素優良的產品都預留給「餸您健康」，儘管平台並非所有時候都能完全消化本地農友的供應量，但李先生仍會主動尋找其他銷售渠道為農場銷菜。
本地小店所擁有的資源並不多，不論是物流運輸或是客户服務工作，店内大小事務皆由李先生親力親爲，同時這亦使「餸您健康」與供應商及消費者建立起緊密的關係，加深彼此之間的理解和溝通。李先生認爲網上銷售平台方便了消費者的購買過程，但缺乏如在實體店檢查產品質素等的體驗過程，爲了彌補網上銷售平台缺憾，「餸您健康」網站上提供詳盡的產品及農場資料，以增加消費者對平台及產品的信心。
樂見網購普及 繼續支持本地農民
網上購物日漸興起，市場競爭者林立，李先生直言網購市場競爭龐大，但仍然認爲業界要「百花齊放」才有良好發展，希望未來能夠與更多不同的本地農場合作，亦爲合作的農場提供更好的配套。同時李先生亦鼓勵消費者多了解食物的來源及本地生產者的故事，支持本地有機農友。
「餸您健康」售賣產品款式多樣，包括有機新鮮蔬菜、本地農場加工食品、調味醬料及冷藏食品，應有盡有。