為加強本地的漁業可持續發展，中心總監黃煥忠教授帶同30多位分別來自水產養殖(塘養及沉箱)、有機產品銷售、認證委員會委員及漁護署的代表，於2018年12月13至15日前往台南及屏東多個水產養殖場考察，包括著名的⿊金文蛤生態養殖場、台灣鯛魚生態養殖場等。是次考察團有幸獲得宜蘭大學的陳永松教授擔任顧問，促進參加者與台灣的養殖戶及漁會代表之間的交流。
與水產養殖產銷班進行交流
考察團一行人參觀了台灣恆春海洋牧場，並與屏東縣水產養殖產銷「樂漁8班」進行聚餐，交流在台灣養殖水產的心得。當地漁民除了向團友介紹各款台灣獨有的水產，更簡述當地漁場的規模、養殖品種和相關技術等，相互了解各地現時面對的各種挑戰，並討論解決方案。
參觀黑金文蛤和鰻魚生態養殖場
團友參觀主要養殖⿊金文蛤的黃芬香生態養殖場，場主介紹養殖場以混養方式減少水產病害，以互相制衡的方式防止魚類過於具攻擊性，同時避免使用具破壞性方式養殖。團友實地參觀漁場的實際運作，包括所用器具、周邊生態、飼料等，更即場於其中一個塘捕捉大小文蛤。另一個獲台灣漁農業界最高殊榮神農獎的亮哥生態養殖場，以養殖日本鰻魚為主。場主為團友介紹鰻魚養殖過程、其繁殖方式，以至養殖時面對的困難，例如水溫、酸鹼度等均需要很準確的掌握。養殖場內同時養殖蜜蜂，以幫助維持場內的良好生態。考察團還訪問了台灣當地一家著名養殖業企業公司，公司代表介紹各種在香港較難購買到的養殖用具和使用不同漁具的經驗，例如高規格的水泵、細眼漁網等，供本港漁友多一個購買漁具的渠道。
團員均表示是次考察團增加了他們對台灣生態水產養殖業發展的認識，了解當地政府與漁民、漁會機構的合作模式。團友對當地的養殖方法及設施甚感興趣，普遍認為此行能讓他們對香港有機水產養殖戶的技術、發展、營運及銷售等問題得到啟發，盼日後帶來新商機。中心希望往後舉辦的考察團能讓漁友更多了解水產養殖的新科技和加工技術，進一步探索香港有機漁業的發展空間。