在網上搜尋「盧冠廷」三字，可見有關他的報導都是以「啊哈，我要飛往天上」這句歌詞作起始，在看到「啊哈」兩字的時候，已知道報導定必與他有關。作為一個音樂人，盧冠廷創作了很多耳熟能詳、深入民心的歌曲，音樂曾經是他生命的全部。因為音樂，他認識了妻子唐書琛；因為音樂，他明白了活得有機的重要性。
對很多人而言，「有機」和「音樂」風馬牛不相及，但在盧冠廷的生活中，「化學敏感症」成為了搭連兩者的橋樑。「80年代早期，我經常在密封式的音樂室工作，那時的電腦還是『大牛龜』模樣，裡面的電路板上有48種化學物質，這些物質在電腦加熱運行時會被釋出，大多都會致癌。當時我在密閉空間中不斷長時間吸入這些氣體」他的化學敏感「生涯」便由此開始。
曾步向精神病邊緣
因為這個病，盧冠廷四年間從未安穩入睡，「睡著後不久就會呼吸急促、臉色青白、出汗、全身麻痺，起床時需做簡單運動才可舒緩。再次睡著後，情況又再出現。」他直言，四年的折磨曾令他有「想死」的衝動，「青山醫院有一半病人是因為不能入睡而患上精神病，當時我亦已經步向『發癲』的邊緣。」當時，他到處求醫也找不到自己究竟身患何病，「如果有根可尋、有藥可醫還比較放心，但全部醫師都找不到答案。」後來，更有醫生轉介他到精神科，懷疑這個病是他自己心理上虛構出來。
向醫生求助無效，盧冠廷唯有自救，「當時我閱讀了世界上僅有的三本醫學字典，裡面有一句話：『化學物質可以損壞人的中樞神經系統』，之後我便循這個方向去了解我的病症。」後來，盧冠廷讀到了一本名為《Home Safe Home》的書；讀後，他只做了一件事，就是把睡房的窗簾拆下，「為了擋太陽，我在窗簾後加上一塊灰色的膠塊，但原來這塊膠被太陽照射時會釋出甲醛。」取下膠塊後，他當晚的情況立即好轉，終於可享有一個飽滿而有質量的睡眠。盧冠廷終於找到答案，原來日常生活中經常接觸的化學物質可以導致很嚴重的後果。
驅逐化學物 活得有機
為了把化學物「驅逐」出自己的生活，盧冠廷立馬展開了有機人生，無論是床、衫、褲或是鞋，所有貼身的東西都轉用有機產品。當時，香港並未有有機衣服售賣，所以全部衣服他都需要在美國購買。後來，他又發現了冷氣機所放出的微粒亦是病源之一，便乾脆帶著口罩睡覺，隔斷所有與化學物質的接觸，杜絕敏感源。
然而，除了外來的接觸，還有身體內部的吸收，所以他極力避免進食有味精的食品，「味精本身是一種興奮劑，是造成老人癡呆症的其中一大原因。而且不少醫學研究報告亦指出，味精會對人類的眼睛造成永久傷害。」《孫子‧謀攻篇》中提到：「知己知彼，百戰不殆」，除了瞭解自己，更要瞭解敵人，盧冠廷因這個病認識了很多化學物的本質。他現在進食的九成是有機蔬果，戒掉了大部分肉類，只吃魚和蝦。
現代健康只是假像
現代科技的進步，反而是人類健康的阻礙。「很多疾病，例如糖尿及心臟病，都是由於五六十年代很多精製食物的出現及藥廠的興起才相繼出現的。常有人說現代人比古代人健康，因為壽命較長，這實際上是一個假像，很多人都是靠藥物『吊命』，雖不死，但卻百病纏身，這是一件非常可怕的事。」所謂「環保」，最簡單的解釋是環境保護，但盧冠廷在教導別人環保的時候多從自身的角度出發，「只要每個人都肯去保護自己的身體，對環境的破壞自然也大大減少，因為食藥等行為本身對環境的影響就十分大。」
在香港，「有機」沒有一個法律上的定義，被問到何謂「真正的有機」，盧冠廷吐出了兩個字：「良心。」他直言，「如果沒有良心，有機，只是個賺錢工具。有些商戶擺出「有機」的字眼或用很多不同的方法取得有機認證，但最後所賣的卻不是完全有機。例如在台灣，部分農場表層泥土是有機，用以取得認證，但實際植物植根的下層泥土卻是普通泥土。就算推至全球，亦是講求是否真的用良心去經營有機的事業。」他並不是全盤否定經營生意以利益為先的觀點，而是認為要誠實向消費者說明產品是否真的有機。
對比以前，盧冠廷相信人們開始知道有機的好處，但仍有很多理由令他們對有機卻步，「貴、難找、選擇不多，種種原因給予了他們藉口。事實上，就算只轉吃少量的有機食物，我們吸收了相對較少的毒素，對人體亦有幫助。」他認為現在很多人都十分「短視」，放棄進食有機，「實際上若現在開始進食有機食物，未來的病痛較少，自然也節省了一筆金錢。」可惜的是，不少人對有機仍是一知半解，「有些人以為有機即是用糞便種植。教育十分重要，更應從小開始，方可減少我們下一代對有機之誤解。」