我的有機目標
中心從2002年成立至今，已經為超過150個農場進行了有機認證并頒發認證證書，當中有連續獲得認證超過10年的新生農場及超過7年的振生園有機農場，及亦有不少「新秀」如28號農場。無論是認證多年或是最新被認證的農場，提及當初為何選擇有機耕種時，他們都有著相似的理念。「我認為有機菜是良心菜，畢竟這是吃進肚子裡的東西，當然是沒有化肥農藥更好。」振生園有機農場的主人佘常光先生告訴我們。而辭去繁華都市工作，轉行做起農夫的28號農場主人朱晉良先生亦談到自己始終有一個理念，就是希望種出健康有益、無化學成分的農產品，而有機耕種恰好就與這個理念切合起來。而作為一個社會企業，新生農場同時考慮到其肩負起的社會責任，他們希望透過有機耕種，同時向在農場工作的精神病康復者、智障人士和消費者傳播環境保育的知識。
害防治劑，同時亦要作出記錄，以供追蹤和中心檢測驗證之用。」新生農場繼續補充。事實上除了防蟲劑，其他諸如種子、肥料等物料的使用亦有一定的指引。佘生向我們介紹說「我們購買的種子也是有機的，而且大多是到你們中心認可的公司購買，保證種子一定是沒有經過基因改造和化學處理。」被問到如何證明，佘生解釋「種子公司在單據上會列明，就可以證明種子是不是真的有機。而現在的規定都是很嚴格的，種子鋪會一一列明哪些是有機種子，哪些是非有機，即使是很小的店鋪也不例外。」填寫這些記錄看似簡單，朱生表示「實際上料理農田已經消耗了農友大部分的精力」但他們尚且堅持完成記錄，原因無他，就是為了符合有機認證的要求，種出讓市民放心的有機菜。
堅持有機耕種之路
儘管有機耕種的過程困難重重，但農友們的辛勤和堅持也得到了回報。「拿到認證以後，農場的口碑隨之建立起來，逐漸有了固定的客人，現在僅僅是出菜給一些團體和學校就已經應接不暇了。」朱生大方地和我們分享了他的銷售情況。而佘生也表示「通常我們會出菜給菜統處，也會到農墟設置攤位，有些客人習慣吃我們種的菜，買其他（非認證有機）菜他們反映說吃不慣。總體來說，客人還是相信我們的。」談到未來的發展計劃，佘生和朱生都希望嘗試更多不同的品種，新生農場則希望有更多有志之士加入農務工作，同時期望更多市民能夠理解到有機耕種的好處，支持本地有機耕種。
新生農場 (認證編號：C04001)
作為新生精神康復會其中一個服務單位，它成立於1968年，是一個庇護工場，主要為精神病康復者及智障人士提供以人為本及全面的職業康復服務。由2000起，農場開始轉型至有機耕作，并取得有機認證超過10年。
振生園有機農場 (認證編號：C09015)
由豬場轉型做有機耕作的振生園，於2009年取得有機認證,認證面積超過七千平方米。農場種植的有機作物超過60種，包括其招牌產品車厘茄和各種沙律菜。
28號農場 (認證編號：C14014)
於2014年取得有機認證的28號農場種植了超過90種有機作物，並積極開拓銷售渠道。除了耕種，農場更積極參與有機農業的推廣，如開放給學校團體實踐農耕。