2019-04-03
【本報港聞部報道】浸會大學於去年9至11月期間在街市採購了57個食用魚樣本，以檢測殘餘污染物的含量。結果顯示，有5個樣本（1個羅非魚、2個桂花魚及2個鯇魚）驗出含有禁藥孔雀石綠代謝物無色孔雀石綠，它們都是來自內地的常規水產養殖場，殘餘含量介乎每公斤0.7微克至6.9微克。當中1個購自荃灣楊屋道街市的桂花魚樣本含最高殘餘量（每公斤6.9微克）。由於孔雀石綠不容易分解，如持續進食含殘餘的水產，可能對健康造成潛在致癌風險。食物安全中心稱已抽取相關魚類樣本作化驗，現正等候化驗結果。
香港有機資源中心昨日公布年度調查《香港出售之養殖水產含殘餘污染物的調查報告》之結果，他們前往103個濕街市及巡查348個魚檔及街舖抽取上述的樣本。
4樣本驗出含砷化物
浸會大學香港有機資源中心總監黃煥忠昨日稱重金屬含量方面，所有樣本均未有超出香港《食物攙雜(金屬雜質含量)規例》的規定，但有3個烏頭魚樣本及1個羅非魚樣本，被驗出含砷化物（AS2O3）超出中國最高允許濃度。最高含量的一個樣本為1.056毫克（每公斤計），購自東區春秧街的內地常規養殖的烏頭樣本。估計成年人（體重70公斤）需進食約199克的最汚染的烏頭樣本，才會超出每日容許的3微克每公斤體重攝取量，大約是成年人每日魚消耗量的3.5倍；但小童只須每日進食43克將會超過每日容許的攝取量。
雖然所有樣本的汞含量並未有超標，但一個購買於大埔街市的內地常規養殖的桂花魚樣本，被驗出含最高的甲基汞（0.054毫克/公斤），若小童（體重15公斤）持續進食此濃度的桂花魚，每天進食28克將會超出每日容許的甲基汞攝取量，成人則需要每日進食超過130克才會超出每日容許的攝取量，所以對小童構成的健康風險極高。