希望兒女活得健康快樂，想必是天下父母的心願，作為三女之母的楊張新悅（Nicola）亦不例外。她自言，2010年「膽粗粗」重返母校香港大學修讀為期兩年的環境管理碩士課程，女兒可說是無形的「推手」，觸動她更加關注環境污染和食物安全等涉及下一代成長及社會可持續發展的議題，讓內心潛藏已久的「綠色種子」有機會萌芽，甚至開花結果。今年，Nicola更以「星級有機媽咪」的身分，擔任本中心舉辦的「優質有機零售商」計劃大使，協助推廣本地的有機零售商業發展。
環保使命 緣自日本
「環保潮媽」是Nicola近年予人的印象，但她說早在1999年到日本旅行寄住朋友住處時，親眼見識過當地人將可回收垃圾仔細分類、清洗和處置的做法，就連杯麵的外層膠膜、錫紙蓋和發泡膠杯一樣可以妥善分類回收，叫她好不驚訝！「朋友還帶我去大廈的垃圾站參觀，哇，那裏乾淨得可以住人！香港的垃圾站老遠已聞到臭味，可見我們仍有很多空間可以做得更好。」這次體驗令她深深感受到人類對環境的影響，「綠色種子」自始種植在其心坎裏，可惜當時忙於娛樂圈的工作，保護環境的心志暫且擱置下來。
及後，楊張新悅逐漸退出娛樂圈，並於2007年結婚，先後在2009年、2010年和2014年誕下女兒Lucy、Lily及Leah。除重投校園外，已為人母又關注兒童健康的Nicola更親身投身有機零售業，開設有機產品店舖，引進有機嬰兒護膚產品，以及利用所學的環境管理知識，四出主持講座，分享環保信息，又擔任Green Monday和本中心的「優質有機零售商」計劃等項目的推廣大使，當年的「綠色種子」終於等到適當的時機和土壤發芽成長，甚至能像蒲公英一樣傳播開去，感染其他人。近年，她更重投職場，獲「心靈雞湯兒童基金」聘請參與推動兒童慈善工作，忙於照顧家庭之餘，亦不忘投身各式社會事務，為孩子樹立榜樣。
以身作則 教育孩子珍惜資源
提及她專長的環保議題時，Nicola坦言有時連食包紫菜都有層層疊的包裝，好不浪費地球資源；但另一方面，她又明白香港天氣潮濕，類似的獨立包裝食物實在無可厚非。所以，Nicola謙稱自己仍有很多可以挑剔的地方，惟作為三女之母，她仍會儘量愛惜地球資源，務求在生活的點點滴滴中，身體力行地向孩子灌輸節約環保的信息，例如刷牙不可以長開水喉、無需要用燈時便要關上、不可以亂用紙巾、讓三個女兒用同一缸水洗澡、一定要食光自己碗內的食物、減少選購過度包裝的產品……
的確，循環使用資源、減少浪費是實踐有機生產的原則之一。「平時我還會將禮品的包裝紙和紙袋等物資收集起來，待女兒做環保勞作時重用，那就不用再到文具舖買材料，所以她們的作品都好醜樣，卻做到真正環保。」楊張新悅續說，昔日購物的樂趣，現在反成為了她自我反思的機會：「購物時，我會問自己是否真的有需要？產品耐用嗎？自己和三個女是否確實需要四個釘書機？不可以共用嗎？」Nicola很推崇共享資源的做法，會與鄰居互相借用家居用品，不單善用物資，她更珍惜這份互助互信的鄰舍關係。
留意產品成分 光顧可靠商販
由於有相關的學科知識，Nicola坦言選購加工食品、護膚品和日用品時，都會詳閱成分和標籤，所以每次到超級市場等地方都好花精神和時間！相對之下，她更喜歡到堅尼地城一間相熟的店舖購買店主推介的時令有機菜和產品，「對方還會教我怎樣煮，非常好人，我好鍾意這種親切的社區感覺和互動。」她還希望有日可以組織鄰居向可靠的有機農戶集體訂購蔬菜，讓家人食得健康外，又能減少不必要的包裝，並以實際行動支持本地有機農業發展。
作為本年度的「優質有機零售商」計劃大使，「星級有機媽咪」Nicola不單親身上陣協助拍攝宣傳短片，呼籲大家支持有機消費和公眾投票外，亦會出席今年六月二十日舉行的活動頒獎典禮，與其他主禮嘉賓一起表揚各個符合優良有機零售營運標準的得獎商戶，推動本地有機業界更蓬勃發展。
