大眾對於本地有機菜已經不再陌生，反而「有機魚」似乎對市民還是一件新鮮事。截至2017年10月31日，獲香港有機資源中心認證有限公司認證有4個有機漁場和5個有機轉型漁場，他們會直銷給消費者、銷售至魚類統營處和在部份街市及商店作零售。
市面對從外觀上分辨有機魚有幾種說法，例如有機魚的尾巴比常規養殖的較為寛闊、有機魚的身體顏色較深以及有機魚的黃油較多。以上說法並非全無根據，依照有機水產養殖標準，給予有機水產的活動空間較常規養殖大，如10畝常規養殖的漁場可養殖約1萬條魚，但在有機水產養殖標準下只可養殖約6千條，因此，有機魚具較大的活動空間游動，令到尾巴生長得較為寛闊。另外，身體顏色和黃油含量主要視乎品種而定，其變化較大，難以一概而論。
有機漁場除了不使用化肥、農藥和基因改造生物等，亦需遵守一套嚴格水產養殖標準，如魚塘需設立不少於2米的緩衝區避免受污染、有機飼料投放量需達到75%或以上、投放常規魚苗的水產需在獲認證有機水體渡過三分之二的生命週期等。符合以上標準的漁場也需通過由專業人士組成的認證委員會審批，獲得通過審核的申請單位才獲頒證書，及可在其產品上使用有機標籤。單憑水產的外觀難以分辨出有機與否，所以認清有機標籤就不需要「估估下」了。