香港食物供應超過9成由外地輸入，食物來源和質素變得難以控制，但「人如其食」，食物出產地及質素應該要受到關注。對明記有機農場的杜麗娟女士而言，唯有自家種植的蔬菜才最為健康安全，為確保家人飲食健康，她選擇投身有機耕種，其後更把農產品賣出，與市民大眾分享有機作物的好處。憑著邊種邊學，不斷提升及改善耕種技術，明記有機農場已成為有規模的有機認證農場，更憑著種植油麥菜獲得Amway第十一屆認證有機農場比賽「有機種植大獎（自選作物）」的冠軍。由關心家人健康出發，慢慢地，受眾已擴展至市民大眾，為推廣有機農作物出一份綿力。
出身農家 親子活動重繫農耕生活
明記有機農場的杜麗娟女士出身農家，父母深明務農是辛苦的工作，不願女兒走上農耕這條路；於是，娟姨順應父母想法，在畢業後選擇從事較為安穩的「寫字樓工」，本以為無緣再耕作。娟姨也沒想到，原來一生早與耕作牽上紅線，因與女兒的一次小學親子活動，不但再次接觸農業，更為家人健康而選擇踏上有機農業之路。
女兒升讀小學後，學校家長教師會舉辦為期一年到嘉道理農場學習有機種植的親子活動，娟姨起初報名只為與女兒加深親子關係；而經過一年活動，娟姨不但瞭解到有機耕種的技巧及好處，亦重拾對種植的興趣。後來，丈夫的父母因健康問題未能繼續耕作，農地無人接管，娟姨不願見到農地被荒廢，便接手把農地轉化成有機農場。
不怕辛勞 予家人安全可靠的食物
娟姨當初決定接手農場，一切皆因著緊家人健康狀況，希望給家人安全可靠的食物，而最可靠的食物來源當然是自己種的有機菜，可以確保完全沒有化學農藥或化學肥料，家人可以安心食用。
一開始的時候，娟姨的丈夫和女兒並不支持她接手農地的決定，因為知道農耕是辛苦工，擔心她一個人打理農場太勞累，但眼見娟姨的堅持，最後亦選擇默默地支持她。家人的愛是雙向的，娟姨因為家人健康而選擇有機農耕，家人也一同動手幫忙，協助娟姨完成農場工作；其實農場有很多的粗重的工作，娟姨都未能獨力完成，她的丈夫會幫忙搭水管、建棚架等，而女兒則會到農墟攤位幫忙。
娟姨樂於務農，每天花6-7小時於農場工作，賣菜的收益全都投放到農場的運作，如購買種子、肥料，以及地租等。然而在農業式微的香港，務農怎會賺大錢，娟姨笑言若不計算人工，勉強做到收支平衡。她亦強調做有機農夫並非為其收入，而是為身邊的人帶來安全健康的食物。每當看到作物收成，與別人分享種植成果，那份滿足感怎能單以金錢來衡量；顧客對作物的讚賞，就是她每天堅持辛苦種植的動力來源。
麻雀雖小 五臟俱全
娟姨表示，雖然家人喜歡她種出來的食物，但當連續數餐都吃相同的蔬菜，家人還是會感到厭倦。因此娟姨嘗試種植不同種類的作物，為家人及顧客帶來新鮮感。因此，農場範圍雖不算很大，卻能出產過逾70種作物！
邊種邊學技巧 農友互相交流
明記有機農場不經不覺已經營十年之久，娟姨直言，雖然出身農家，但開始打理農場時還是邊學邊做，除了透過種植時逐漸累積經驗，還會參與農業課程，與農友交流分享心得。她感謝農友們慷慨分享耕種心得，雖然大家是同行，但農友們都很樂意與她分享種植經驗，讓她可以不斷改良種植方法，為身邊的人提供安全可靠的食物。
山竹來襲 堅持升級再造
娟姨指這十年有機農夫生涯中最難忘的事，莫過於去年超強颱風「山竹」襲港。當時農場的作物全被吹壞，棚架亦被摧毀，可謂「一鋪清袋」，損失慘重。她和丈夫花了數個月才移除所有彎曲變形的棚架，並要重新到廣州訂製。娟姨為重整農場花了不少時間和心力，同時間，她亦不忘貫徹有機農場資源循環的概念，請丈夫幫忙升級再造，將變形棚架截成小段，再製成保護士多啤梨的小型棚架，給彎曲變形的棚架一個重生的機會，不致被送到堆填區。
即使面對大自然的挑戰，娟姨也沒有改變對有機耕種的熱誠，堅持為家人及支持有機耕種的市民努力，提供優質的健康蔬菜。
