2017年，本中心於香港浸會大學成立本港首間生物資源與農業研究所，除了籌辦校園有機耕種計劃和夏令營等公衆教育計劃外，亦在浸大校園內開設「可持續資源館」（Sustainability Gallery，簡稱S Gallery），藉以增進公眾對生物資源和有機農業的認識，並鼓勵實踐可持續生活。S Gallery將於今年下旬正式開放予公眾參觀（需預約），敬請密切留意本中心網頁及Facebook專頁公佈之最新消息。
S Gallery的背景概念是2300年的人類因地球環境惡劣而逼於無奈離開地球，於一個漂浮於太空的母艦上生活。參觀者將被設定為在未來被挑選回歸地球的太空人，他們會於總佔地2千平方呎的4個展區：「穿梭時空」、「探索資源」、「耕出未來」及「活出永續（待定）」中進行訓練。
展館設有180ﾟ全景屏幕，配合4D多媒體影視，帶領參觀者穿越時空重返21世紀慘遭人類破壞的末日之境的地球，及運用了擴增實境（AR）及虛擬實境（VR）技術，增添展覽與參觀者的互動性。S Gallery亦設有小實驗、環保手作工作坊等，讓參觀者學習可持續生活的小習慣。
*電腦模擬圖，僅供參考。