食譜設計：徐欣榮（營哥）
香港東區尤德夫人那打素醫院一級營養善食廚師、
中國國家級評委名廚
製法：
- 圓肉及紅棗預先浸軟備用。
- 圓肉切半；紅棗切絲。
- 寶石魚劏好，洗淨，抹乾水份，用少許生粉抹勻魚身，排於碟中。
- 圓肉、紅棗及薑片排於魚上，大火蒸10分鐘，加入蔥絲。
- 燒滾生油及調味豉油汁，澆於魚上，即可食用。
貼士：
- 寶石魚含豐富奧米加3魚油脂，蒸魚時宜於魚身上抹上適量生粉，以免蒸魚之魚油溢出於魚汁上。
食譜設計：徐欣榮（營哥）
香港東區尤德夫人那打素醫院一級營養善食廚師、
中國國家級評委名廚
製法：
貼士：