黎記有機農場場主黃七娣 (七娣姐) 出身於農家，有超過五十年種植經驗，八年前獲得有機資源中心發出的有機認證，更成立新界本地農有機耕種蔬菜產銷有限責任合作社，為農友提供合作平台，協助年青人入行。
生於傳統農家 逐漸發現農藥問題
小時候，七娣姐家中一直以傳統天然方法種植，直至國家實行改革開放政策，才開始出現農藥。當時的農民發現農藥能有效控制蟲害及雜草，因此紛紛開始使用。然而大型超級市場開始於電台廣播提醒市民浸泡蔬菜半小時後方可食用，令七娣姐懷疑為何兒時煮菜前都只需沖洗一下，現在卻要浸泡半小時?
初到香港耕種 從減藥到轉型有機
初到香港，當時不少人都在種菜，要脫穎而出才能令顧客選擇她的菜。雖然大家都使用激素及農藥令產量增加，但他們也不敢吃自己種的菜。七娣姐認為賺錢同時也應對得住良心，於是逐漸減少農藥的劑量，以最少的農藥控制害蟲為目標，結果能種出比其他農場好的作物。有一次在北區批發市場賣菜，七娣姐的菜更獲得買手的垂青，對方一次過買下所有菜，令附近的農夫都感到十分好奇。後來，七娣姐曾經考慮轉型有機，但憂慮客源問題，直到受到一位已獲有機認證的朋友鼓勵，跟她說客源充足，不需擔心，七娣姐便決心轉型有機，申請有機資源中心的有機認證。
本地有機難做 還需港府政策支持
然而，經營有機農場並非一條平坦的路，七娣姐亦在過程中遇到不少困難。
有機種植不可使用化學肥料及化學農藥，在養份管理及防治蟲害上都比常規農業需要更高技巧。因此七娣姐轉型有機後積極參與各個有機種植課程及交流團，努力提升作物的產量及質素。其中最成功的作物包括玻璃生菜、菜心和檸檬。
取得收支平衡亦是其中一個挑戰，因為有機農業的營運成本及需要的人力較常規農業高，不少有機農友都難以「回本」，更有不少是「蝕住做」。七娣姐認為這是本港的農業配套不足，農業技術落後其他國家所致，她期望政府加大對農民的資助，以改善配套設施，如自動灑水系統、選種及育苗技術 、AI無人機施肥等。銷售渠道不足是另一個難題，現時有機農場主要是以直銷形式，或透過菜統處銷售產品，但受地理位置所限，未必能接觸到新客源。幸得兒子協助，七娣姐的農場正積極開發網上銷售渠道，希望將有機農產品帶給更多市民。
難忘農場點滴 從經驗中學習有機
經營農場故然辛酸，但也不乏有趣的點滴。以前鄰田由幾個年輕人租用作休閒種植，他們不會經常到田，即使田間有蟲害亦很少理會。一天早上，七娣姐走過田間作例行檢查，發現自己的生菜田有至少一千條害蟲，便立即叫丈夫看守著田，阻止害蟲擴散到其他菜田。此事讓七娣姐回想起朋友的一句話「人家種菜你種菜，你以為真的這麼容易嗎? 害蟲一個晚上就可以把你的菜吃光了」，當時她也覺得朋友的話很有道理，所以一直銘記在心。想不到每天早上的例行檢查，終於發揮到功效。就是這樣，七娣姐的種植技巧便逐漸從經驗中改進，這亦令七娣姐明白到只要用心努力，收成的時候就會獲得份外的滿足感。
相信有機潛力 積極培訓年青一代
七娣姐感謝有機消費者一直以來的支持令有機農業得以發展，她表示對香港有機農業的發展潛力有信心，並認為尚有很大的發展空間。鼓勵有機農友們不要放棄，雖然經營的過程艱辛，但最後定會有好成果。她鼓勵新加入的有機農友都可以聯絡合作社，她們會盡可能提供協助，包括在技術及銷售層面上，期望透過合作社協助新晉農友加入有機行列。
組織有機合作社 促進本地農業發展
作為「過來人」，七娣姐明白經營有機農場絕非易事，為加強與農場之間的合作，並協助新手農夫入行，她決心於2011年成立香港新界本地農協會，更於2018年成立新界本地農有機耕種蔬菜產銷有限責任合作社，致力為市民提供更多有機菜的選擇，讓大眾吃到健康、無農藥的食物，不再擔心吃到有毒的蔬菜。
發揮團結力量 傳承有機耕種技術
一些農友會將耕種技術視為「武林秘笈」，不會輕易外傳。然而，七娣姐卻樂意與同行分享種植經驗，希望大家「一齊做大個餅」，協助業界提升整生產力，增加市面上有機產品的數量，擴闊有機產品的市場，以確保有足夠且多種類的有機產品給予為消費者選購。