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「至TOP有機零售商」專訪系列 · 源生坊

「至TOP有機零售商」專訪系列 · 源生坊

源生坊現在的發展甚具規模,店內貨品一應俱全,超過一半貨品獲得有機認證。高照成先生回想起創業初期,乾貨才是他們的最主要貨物,有機食品不過寥寥數款果汁。再加上當年,大眾對「有機」概念認識不深,常有誤解。高生明言,做「有機」生意,最大挑戰是要應付本地消費者對「有機」的錯誤觀念。不少顧客最初誤以為「有機」等同於「基因改造」,又或是直接用排泄物作肥料,高生與一眾員工可是花費不少唇舌去解釋及教育大眾。

「有機產品」水土不服

高生最初曾在菜统處提議下賣本地有機菜,然而在供貨量不穩及質素參差等不利因素下轉戰其他市場。大概七、八年前,高生開始引入有機的個人護理產品,他笑說一次又一次付出高昂學費。因為欠缺經驗,由訂貨到貨物運輸再到最後簽收貨物的過程中,經常出現各種問題。例如他們曾經引入「有機洗頭水」,因運送時放置在機艙接近零度,抵港卸貨「解凍」後出現「油水分離」的情況。凡此種種,都是預計不到的。

「有機」要選有認證的

現在的消費者一般都認識有機產品,反而對「有機認證」一知半解。高生時常擔起教育顧客的角色,解釋經認證的貨品才是真正的「有機」產品。據高生觀察,近年因食安問題,多了市民選購有機產品。尤其是一眾媽媽們,她們十分注重一家人的飲食健康。

可持續發展性

「有機」產品不止有益於大眾,更有利保護大自然,亦把對大自然的干擾減低。高生希望,今日發展有機事業,可為後代留下一片青蔥。其實只要市民多支持「有機」產品,讓小眾市場變成大眾市場,成本下降,自然令更多消費者受惠。新一年,高生將試行引入「有機水果」,他笑說「又要交學費了。」