一出錦上路地鐵站，沿著鬱鬱蔥蔥的道路前行，不到五分鐘便看到了偌大的「健康有機農場」的招牌，而農友們正在各自的崗位上忙碌著。在大多數穿著農服的農夫中間，編者一眼就能望見一位身著休閒服裝、皮膚黝黑、鬚髮花白的老者正行走於田埂之間，大家親切地喚他為「堅叔」。
梁本堅（堅叔）現在身兼有機農友會主席及「健康有機農場」場主。回想起八九十年代的香港，堅叔表示當時香港的蔬菜自給率遠遠高於現在，季節性的蔬菜更是由香港本地供應，農業是一個能賺錢的行業。雖然當時新界大多數農田都經常因暴雨侵襲而遭遇淹水，農夫們需要在停雨後立馬下田進行排澇工作，可是因為農業所帶來的收益頗豐，農友們對於農業有著較高的積極性。然而，隨著香港經濟轉型以及國際貿易的迅速擴張，香港農業的地位日漸式微。即便如此，堅叔依舊堅守農耕事業，並努力將自己的農場打造成香港面積最大的有機農場之一。農場創辦至今十二載有餘，堅叔憑藉出色穩定的品質贏得了一眾粉絲。
然而，即便是成功經營著偌大農場的堅叔，也有著自己的煩惱。2015年5月政府向城市規劃委員會提交報告，準備於錦田南興建新市鎮，而堅叔的農場正好位於政府發展公共屋邨的範圍之內，堅叔遺憾地表示：「這田想必是種不過三到五年了。」
站在「健康有機農場」的田埂邊，一眼便能望見不遠處正在施工的大片工地以及猶如「巨爪」怪物般的各式起重機。鮮綠的農場與灰白的建築工地形成了鮮明的對比。堅叔預測，這塊地方在不久將會成為第二個「將軍澳」，所以自己的農地被政府完全收回是一件無法避免的事。其實，這些年來，堅叔經營的「健康有機農場」已經面臨著農地縮減的問題，「我原本的農場比你現在所看見的還要大得多，」堅叔帶著複雜的心情回憶著過往的成就以及當下的無奈。
當被問及農地收回後的打算時，堅叔希望政府未來準備推行的「農業園」可以為香港的有機農夫們提供耕地，使得他們能夠繼續自己的有機事業。對於「休閒農莊」堅叔則有如此意見：「事實上，我並不希望農業園被用以建造休閒農莊，因為，在我看來，農業的主要用途應該是種蔬菜瓜果、種五穀，為市民提供食物，而不是作休閒之用。」堅叔從事農業十二年來，所經營的農場向來都是對公眾開放的，只要市民對農場感興趣隨時都可以參觀並且購買蔬菜。堅叔希望政府可以通過向有機農民提供穩定的農地，支援本港有機農業的長遠發展。
