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舉報偽冒認證有機產品

1. 有機耕種自古已有？
2. 有機生產有使用動物糞便作肥料，會否令產品含有有害病原體？
3. 有機蔬果是否完全沒有農藥？
4. 有機蔬果較有營養？
5. 有機蔬果比較好味？
6. 為什麼有機產品較貴？
7. 有機產品的價格有下調的可能嗎？
8. 何謂食物離子輻射/輻照 (Irradiation/IonizingRadiation)？
9. 何謂有機認證？
10. 甚麼是「認證有機產品」？
11. 為何需要有機認證？
12. 由誰來制訂有機標準？
13. 有機認證如何運作？
14. 一個機構的有機認證是否全球通用？

1.	有機耕種自古已有？古代的耕種模式是有機的，但缺乏有系統的基礎理論。隨著農業技術的發展及對農業生態系統有更深入的了解，現在的有機耕種是揉合了古代傳統智慧及現代科學知識，在提供安全食物之餘，也能保持泥土肥力。

2.	有機生產有使用動物糞便作肥料，會否令產品含有有害病原體？動物糞便若經過合適的堆肥處理，過程中產生的高溫會將病原體殺死。對於未經堆漚的動物糞便，我們的有機標準已經作出規限，即只能用於多年生作物、非供人類食用的作物或施用後4個月才收割的農作物，充份考慮了病原體的影響。

3.	有機蔬果是否完全沒有農藥？有機蔬果在生產至加工的過程中皆不用化學農藥和肥料，以達到標準。但農作物無可避免地受到空氣或雨水中殘存的農藥污染，因為農藥已被使用幾十年，全球環境中多多少少都存有一些。

4.	有機蔬果較有營養？雖然未有科學研究證明有機食品營養價值較高，不過，在有機生產的理念下，有機食品避免使用化學肥料及化學農藥，亦不允許使用含基因改造成份的物料進行生產，比較一般食品含有較少化學物質、較安全可靠。另外，本地有機蔬果通常即日摘取售賣，因此減低了維他命的流失。再者，有機蔬果含水份較少，因而不會稀釋營養成份。

5.	有機蔬果比較好味？對於口味，各人會有不同的主觀意見，有人認為有機菜比較有「菜味」，這可能是因為有機生產方法盡量保持產品的天然成份，亦較少被人工化學物質干擾，能保持食物的原來味道。

6.	為什麼有機產品較貴？有機生產規模較小，人力投資大，風險成本及運輸成本亦相對高昂，因此有機產品售價自然較貴。但是，常規農業並無將環境成本如污染、泥土肥力下降等損害計算在內，如果將環境成本反映在價格上，常規農產品和有機農產品的價格將會相若。

7.	有機產品的價格有下調的可能嗎？未來如有更多消費者購買有機產品，引發投資者的興趣，逐步擴大市場，再加上技術改善，產量增多，令平均生產成本下降，有機產品的售格將可望下調。

8.	何謂食物離子輻射/輻照 (Irradiation/IonizingRadiation)？食物離子輻射/輻照技術是一項利用電離輻射來處理食物的食品加工科技。電離輻射通常是由放射性同位元素，如鈷-60或機器源電子及X-射線所產生。該能量電磁波會穿過食物並破壞細菌及昆蟲內的基因，導致這些生物不能夠繁殖，甚至死亡，但食物的本質並沒有任何改變。而在《有機生產及加工標準》中，離子輻射是被禁止使用的。

9.	何謂有機認證？有機認證是消費者及生產者的橋樑。有機認證機構作為獨立的第三者，向消費者以標誌或證書的形式，證明生產者的操作符合有機生產的各項規定。

10.	甚麼是「認證有機產品」？凡根據一套特定的有機標準，進行生產、加工處理及銷售，而且經獨立認證機構檢查確認，即可稱為「認證有機產品」。產品包裝通常附有認證機構標誌作識別。

11.	為何需要有機認證？當產品需要經過批銷和零售層面出售，消費者便無法與生產者產生直接聯繫，消費者對生產過程不了解。再加上市面上有多種類似的產品，消費者會容易產生混亂及失去信心。有機認證此時即可作為雙方的交易標準。看見認證標誌，消費者即可買得放心，有懷疑的也可向認證機構作出查詢或投訴。另外，認證亦保障了生產者的生計和有機業界的聲譽，免受假冒產品的打擊。

12.	由誰來制訂有機標準？由香港有機資源中心認證有限公司下設的標準委員會草擬，在經過廣泛公眾諮詢後，由監督委員會審議通過的。

13.	有機認證如何運作？簡單來說，認證機構會先收集申請認證單位運作的資料，然後委派檢查員檢查其操作及撰寫檢查報告。認證機構會就所得資料決定是否頒證，獲認證的申請者會得到證書及批准使用機構的標誌，並須每年續證。認證機構亦會在頒證後進行突擊檢查，並檢視單位的操作紀錄。

14.	有機認證如何運作？簡單來說，認證機構會先收集申請認證單位運作的資料，然後委派檢查員檢查其操作及撰寫檢查報告。認證機構會就所得資料決定是否頒證，獲認證的申請者會得到證書及批准使用機構的標誌，並須每年續證。認證機構亦會在頒證後進行突擊檢查，並檢視單位的操作紀錄。